Tahu Telor

Ingrediënten:
- 1 pak bilologische tofu roerbakreepjes, pittig gekruid (AH)
- 200 gram taugé
- 1 rode lombok
- 1 teen knoflook
- 3 takjes selderij
- 4 eieren
- zout
- plantaardige olie
- 4 eetlepels kecap manis
- gebakken uitjes

Bereiden:
1. Taugé blancheren en uit laten lekken in vergiet.
2. Eieren loskloppen. Fijn gesneden lombok (zonder zaadjes) de helft van de taugé, zout en fijngesneden knoflook erdoor roeren.
3. 2 eetl olie verhitten in grote koekenpan, giet eimengsel erin.
Vuur laag zetten en tahu er op verdelen.
Deksel op pan en in ca 10 minuten ei laten stollen.
4. Ei op bord laten glijden, de rest van de taugé er over verdelen, fijngesneden selderij erover, besprenkel met de kecap en strooi er de gefruite uitjes over.

Dit is een recept voor 2 personen en het komt van Lonny.