Gebakken cheesecake met citroen.Benodigdheden:
- 225 gram digestive biscuits
- 100 g gesmolten roomboter
- 250 g mascarpone
- 600 g roomkaas
- 2 hele eieren en 2 eigelen
- de schil van 3 citroenen en van 1 het sap
- 4 eetlepels bloem
- 175 g basterdsuiker
- Voor de garnering:
- 125 ml zure room
- 3 eetlepels lemon curd
- 1 doosje frambozen
Bereiden:
1. Verwarm de oven voor op 180' C. Bekleed de bodem van een vorm van 24 cm doorsnede met bakpapier en vet hem in. Doe de digestive biscuits in de keukenmachine en voeg de gesmolten roomboter toe en maal ze fijn. Verdeel ze over de bodem.
2. Doe al de andere ingrediënten in de keukenmachine en roer ze goed door elkaar.
Schenk alles in de taartvorm en bak 35-40 minuten in het midden van de oven.
3. Zet de oven uit en laat de taart afkoelen in de oven.
4. Verdeel voor het serveren de zure room over de taart en verdeel er de lemon curd en de frambozen over.
Dit recept komt uit een Engelse goodfood.
Hi Caroline,
BeantwoordenVerwijderenhet was echt zalig. Beslist een aanrader voor iedereen om te maken. Ook als je niet van zoet houdt, is deze taart lekker fris. Super!!!
H'e Karin
BeantwoordenVerwijderenBen je gelijk aan de slag gegaan???
Goed zeg.
Helaas ben ik geen toetjes mens. Je kan me er echt niet blij mee maken...maar cheesecake..toch een keer proberen...Ik wordt wel gek van al deze recepten..te lekker allemaal...Ik moet gewoon een paar weken vrij nemen..hahaha.