Zoete uien dip

1 stokbrood, schuin gesneden
olijfolie
224 g monchou, zacht
150 g zoete ui, in blokjes gesneden
220 g mayonaise (gebruik goede)
100 g Parmezaanse kaas, geraspt
1 eetlepel zwarte peper, versgemalen

Verwarm de oven voor op 175 ° C. Bestrijk sneetjes stokbrood met olijfolie (aan een of beide kanten). Leg de plakjes op een bakplaat en bak ze 10-15 minuten. (10 minuten zal lichtere crostini opleveren, ik geef de voorkeur aan 15 minuten voor gouden crostini). Haal uit de oven en laat afkoelen. Klop de zachte roomkaas (met de hand, of de ​​mixer) tot een gladde massa. Roer de zoete ui, mayonaise, Parmezaanse kaas en zwarte peper er door. Meng goed. Giet de dip in een ovenschaal of wat kleinere schaaltjes - zorg ervoor dat je ze niet te vol doet. Bak ze 35-45 minuten of tot de bovenkant bruin en krokant is. Serveer warm (of heet)op het stokbrood.
bron: Userealbutter.com

Minitaartjes met geitenkaas

Recept voor 4 personen.
Ingrediënten:
- 25 g boter
- 4 sjalotjes, fijngesneden
- 1 eetl suiker
- 4 plakjes bladerdeeg, ontdooid
- 4 plakken ontbijtspek
- 2 eieren
- 125 ml crème fraîche
- 125 g zachte geitenkaaas, verkruimeld
- 125 g harde geitenkaas, in blokjes
- muffin vormpjes

Bereiden:
Oven voorverwarmen op 200' C.
1. In koekenpan boter smelten, sjalotjes met de suiker op laag vuur 8 min zachtjes bakken tot ze beginnen te kleuren. Vormpjes met bladerdeeg bekleden en het spek langs de rand leggen.

2. In kom eieren loskloppen met de crème fraîche. Sjalotmengsel in het bladerdeeg scheppen, beide soorten kaas erop leggen en het eimengsel erover schenken.
3. De taartjes in het midden van de oven in 30 min goudbruin en gaar bakken.

Recept uit Gabriella's creatieve keuken.

http://gabriellaskeuken.blogspot.com/