Perziken met marsala

Mijn voorliefde voor Marsala is u allen wel bekend, dus moest er weer eens een recept met dit goddelijke vocht komen. Waar anders te vinden dan op Carolines Blog? Heel eenvoudig, maar lekker!!!
"Caroline... het was zalig."

moules et frites

Altijd weer het hoogtepunt van de vakantie..
Met de gezellige coverband Cartoon wordt het een dolle boel..
let wel....dit is eenmalig in onze vakantie..
van de week een varken of zwijn aan het spit, maar daar doen we niet aan mee. Ik zal er wel foto's van maken..
Uitleg over de gerechten hoef ik niet te doen, want de plaatjes zijn duidelijk genoeg.

frankrijk

Heel veel liefs uit Frankrijk
Meer eet foto's volgen later

Bastogne-ijs

Bereidingstijd:
Langer dan 1 uur
Ingredienten:
Bastogne koeken en slagroomijs/roomijs

Pak een bak, ijsschep en haal het ijs uit de vriezer zodat het een beetje zacht kan worden.


Verkruimel de Bastogne koeken(kleine en grote stukken) en vermeng ze met het ijs. Deksel erop en een uur laten opstijven in de vriezer.

Serveertips
In een ijsbeker. Strooi nog wat stukken Bastogne koeken over het Bastogne ijs, en smullen maar! Ook lekker met wat frambozen.

Bron: Smulweb

Pizza met rauwe ham, brie en noten

Ingrediënten voor het pizzadeeg:
275 gr bloem
150 ml lauwwarm water
2 tl gist
1 eetl melk
1/2 tl zout
2 el olijfolie

Ingrediënten voor de vulling:
• 2 eetl olijfolie
• 150 gram rauwe ham (serrano), in repen
• 2 peren, geschild, in plakjes
• 50 gram gepelde walnoten
• 150 gram brie, in dunne plakjes
Materialen
• bakplaat of 2 pizzavormen, ingevet


Bereiding:
Stort de bloem op een werkvlak, strooi de gist erop, maak in het midden een kuiltje en strooi het zout aan de buitenkant van de bloemkrater. Giet beetje bij beetje het water met de eetlepel melk in de krater en roer tot het een kneedbare massa wordt. Voeg de olijfolie toe(Voor een lekker smaakje aan de bodem kun je ook kruiden zoals b.v. thijm toevoegen). Kneed goed totdat een soepel deeg ontstaat (eventueel nog iets water of bloem toevoegen).

Laat het deeg in een afgedekte kom op een warme plaats ongeveer een uur rijzen totdat het deeg verdubbeld is.

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Rol het deeg uit tot een grote of 2 kleine cirkels van 3-4 mm dik. Leg het deeg op de bakplaat of in de pizzavormen. Bestrijk het met 1 eetl olijfolie.
2. Verdeel de ham, peer en noten over de deegbodems.

Verdeel de brie erover, sprenkel de rest van de olie erover, maal flink wat zwarte peper erover en bak de pizza's in het midden van de oven in 12-15 minuten goudbruin en krokant.

Bronvermelding: Boodschapen 7-2010
Het lijkt me ook lekker om deze pizza een keer met geitenkaas te doen ipv brie.

Pastasalade

Ingrediënten:
250 g pipe rigate (pasta) 500 g sperziebonen 1/2 el mosterd 3 el mayonaise 1 teentje knoflook, uitgeperst 2 blikjes tonijn op water (a 185 g), uitgelekt 100 g zwarte olijven zonder pit, fijngesneden 2 eieren, hardgekookt 1 blikje ansjovisfilets (46 g)

Bereiden:
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de sperziebonen 5minuten in ruim water met een beetje zout. Spoel ze in een vergiet af onder koud stromend water, zodat het kookproces stopt en de boontjes mooi groen blijven. Meng in een slaschaal de mosterd met de mayonaise, knoflook, zout en peper. Roer de tonijn erdoor en schep vervolgens de lauwe pasta erdoor. Schep de sperziebonen en olijven door de pastasalade. Snijd de eieren in achten en leg ze met de ansjovis op de salade.

Kip uit de oven

De kipfilet gaart in de oven op plakjes peer, een heerlijke combinatie.
hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten:
zout en peper
4 (mais)kipfilets van 125 gram
2 handperen, met schil, in dunne plakken
2 tl dijonmosterd
2 el Japanse sojasaus
2 el ahornsiroop
1,5 el olijfolie

* Meng mosterd, sojasaus, ahornsiroop, olijfolie en wat zout en peper.
* Bestrijk de kipfilets met dit mengsel en bak ze in 2-3 min. rondom bruin in een koekenpan met antiaanbaklaag.
* Leg 4 keer 2 tot 3 plakjes peer, elkaar een beetje overlappend, op een met bakpapier beklede bakplaat.
* Leg op elk hoopje peer een kipfilet en bestrijk deze weer met het mosterdmengsel.
* Bak de kip nog 10-15 min. in een voorverwarmde oven op 200∞C tot de kip licht gekarameliseerd is.
* Lekker met gebakken aardappelen en broccoli.


Oventijd: 15 min
Recept uit: Libelle 23