Spaghetti met venkel

Hoofdgerecht voor 2 personen.
ingrediënten:

- 1 grote venkelknol of 2 kleintjes (in reepjes gesneden)

- 1 teen knoflook, fijngesneden

- 4 el rozijnen

- 1/2 eetl verse tijmblaadjes

- zout/versgemalen peper

- 3 el olijolie met citroen (bijAH)

- 200 g spaghetti

- 75 g parmezaanse kaas

- cherrytomaatjes

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200' C. Meng de venkel met de knoflook, rozijnen, tijmblaadjes, cherrytomaatjes, zout, peper en citroenolie.

Schep het mengsel in een bakblik en bak de groente in 15-20 min gaar. Schep regelmatig om.

Kook intussen de spaghetti. Giet de spaghetti af en schep het venkel mengsel erdoor.

Verdeel de spaghetti met venkel over 2 borden en bestooi met de kaas.