Minitaartjes met geitenkaas

Recept voor 4 personen.
Ingrediënten:
- 25 g boter
- 4 sjalotjes, fijngesneden
- 1 eetl suiker
- 4 plakjes bladerdeeg, ontdooid
- 4 plakken ontbijtspek
- 2 eieren
- 125 ml crème fraîche
- 125 g zachte geitenkaaas, verkruimeld
- 125 g harde geitenkaas, in blokjes
- muffin vormpjes

Bereiden:
Oven voorverwarmen op 200' C.
1. In koekenpan boter smelten, sjalotjes met de suiker op laag vuur 8 min zachtjes bakken tot ze beginnen te kleuren. Vormpjes met bladerdeeg bekleden en het spek langs de rand leggen.

2. In kom eieren loskloppen met de crème fraîche. Sjalotmengsel in het bladerdeeg scheppen, beide soorten kaas erop leggen en het eimengsel erover schenken.
3. De taartjes in het midden van de oven in 30 min goudbruin en gaar bakken.

Recept uit Gabriella's creatieve keuken.

http://gabriellaskeuken.blogspot.com/