sperziebonen met rucola en kaas

Ingrediënten:

600 g sperziebonen
2 el balsamicoazijn
4 el olijfolie extra vierge
2 tl honing
2 tl mosterd
1 zakje rucola (40 g, biologisch)
4 zongedroogde tomaten (potje 295 ml), in reepjes
50 g Parmezaanse kaas

Bereiden:
1. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Kook de bonen in ca. 7 min. beetgaar. Giet af in een vergiet en spoel af onder koud stromend water.
2. Klop een dressing van de azijn, olie, honing en mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
3. Meng de sperziebonen door de rucola en de tomaten en besprenkel de salade met de dressing. Schaaf de kaas erover.
Bron: Allerhande 08-'11

"Eten we alweer boontjes?...." dan is dit de perfecte oplossing

Bonbonworkshop

Vandaag een afspraak gemaakt voor de bonbonworkshop: het wordt vrijdagavond 28 oktober 2011, om 19.30 uur. Maak meteen een aantekening in je agenda!

Locatie net als de vorige keer: Kook en- bakstudio Rijswijk, Cobbenhagenstraat 22, 2288 ET Rijswijk.

Er zijn inmiddels 10 deelnemers. Er kunnen er nog een paar bij. Voor wie zich nog niet aangemeld heeft, je kunt je nog aanmelden door een reactie te plaatsen of mij een mailtje te sturen.