Maaltijdtaart met geitenkaas

500 g kastanje champignons (of gemengde paddestoelen)
1 rode ui
3 el kruidenboter
200 g zachte geitenkaas
1 blik croissantdeeg
3 el pijnboompitten
2 el paneermeel
3 eieren
1 dl creme fraiche

Verwarm de oven voor op 175 C. Veeg de champignon schoon en snijd ze klein. Snipper de ui en bak in de kruidenboter tot glazig en voeg dan de champignons toe. Rol het croissantdeeg uit en bekleed er een ingevette lage taartvorm mee. Prik gaatjes met een vork en strooi er paneermeel overheen. Klop de eieren los met de crème fraiche en voeg zout, peper en kerriepoeder naar smaak toe. Schep de champignons in de vorm, schenk het eiermengsel erover en leg de kaas erop. Bestrooi met de pijnboompitten. Bak de taart in de oven in 25 min. gaar.