Benodigdheden:- 1 ei
- 4 eidooiers
- 100 g honing, van de beste kwaliteit die je kunt krijgen,
plus 3 eetlepels om te serveren
- 3 dl slagroom
- 25 g geroosterde pijnboompitten (of meer, als je het lekker vindt)
Bereiden:
Bekleed een cakevorm van 1 liter met plasticfolie.
Klop het ei, de dooiers en de honing in een kom boven een pan met zachtjes borrelend water tot het mengsel bleek en dik is.
Klop de slagroom stijf en spatel luchtig het ei- en honingmengsel erdoor.
Doe dit mengsel over in de cakevorm die je hebt klaargezet. Dek de vorm zorgvuldig af en zet hem 2 tot 3 uur in de vriezer.
Stort de semifreddo wanneer hij klaar is om geserveerd te worden op een passende schaal en bedruip het zachtgele blok met de honing. Bestrooi hem met de geroosterde pijnboompitten voordat je hem in plakken snijdt.
Hij ontdooit erg snel, maar dat is juist een deel van zijn hemelse charme.
Recept uit : "Voor altijd zomer" van Nigella Lawson.
Maar natuurlijk ook lekker in de winter.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten