* 2 kippen, * 8 okra's,
* 6 tot 8 worteltjes, * 2 chilipepers,
* 4 zoete aardappelen, * 250 g pindakaas,
* 1 witte kool, * arachide-olie,
* 4 tomaten, * heet water.
* 2 uien,
Pel de uien en hak ze fijn. Was de chilipepers en hak deze ook fijn. Verdeel de kip in hanteerbare stukken. Snijd de tomaten in vieren, de kool in reepjes, de zoete aardappelen in dobbelsteentjes en de worteltjes en de okra's in plakjes. Verhit de olie en braad de kip hierin aan. Voeg de helft van de uitjes toe en fruit ze mooi bruin. Voeg vervolgens de tomaten toe en roer alles goed om. Schenk hier 1 liter water bij en voeg wat peper en zout toe. Maak een gladde pasta van de pindakaas en het water en voeg deze toe aan de kip. Voeg met tussenpozen van 4 minuten de kool, dan de zoete aardappelen, de worteltjes en de de okra's toe en als laatste de resterende uitjes. Laat alles op een lage warmtebron gaar worden. Voeg 5 minuten voor het einde van de bereidingstijd de chilipepers toe en indien nodig nog wat zout. (Voor 8 personen)
bron: http://users.raketnet.nl
Geen opmerkingen:
Een reactie posten