Recept voor 4 personen:
250 g Turkse rijst (ik heb risotto-rijst gebruikt)
50 gr (Turkse) rozijnen
50 ml zonnebloemolie
50 g pijnboompitten
1 grote ui, gehakt
500 g lamslever, in blokjes
750 ml bouillon
1 bosje dille, gehakt
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel piment
1 theelepel kaneel
Rozijnen 10 min in een kommetje heet water wellen, daarna afgieten.
Verhit de zonnebloemolie in een grote pan, doe er de pijnboompitten en de ui in en bak ze goudbruin (5 min).
Voeg de lamslever toe en bak ze bruin.
Doe de rijst erbij en bak die 1 min mee.
Voeg bouillon, dille, peper, piment en kaneel toe.
Laat de pilaf op laag vuur 15 min garen.
Schep daarna de rozijnen erdoor en dien op.
Lekker met pomodori en dressing.
Recept uit: "Verse munt, lamsbout en baklava - uit de Turks-Nederlandse keuken van Meliha Genco"
Hé..dit hoort echt bij mij..hahaha
BeantwoordenVerwijderenNog even en dan wordt dit weer voor mij klaargemaakt.
Hallo Nana,
BeantwoordenVerwijderenVan harte gefeliciteerd met je verjaardag!
Hoezo wordt voor mij klaar gemaakt? Ga je weer naar Istanbul?
Hallo Corrie,
BeantwoordenVerwijderenCompliment voor de fotograaf!
dank je Caroline..
BeantwoordenVerwijderenja ik ga in mei met Vera en wrs in september met Anita, mijn vriendin.