1 ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, gesnipperd
1 eetlepel komijnpoeder
3 eetlepels olijfolie
500 g gekookte bietjes
1 liter kippenbouillon
peper en zout
komijnzaadjes, geroosterd
Bak de ui en de knoflook in de olie, op het laatst de komijnpoeder erbij.
Voeg de bietjes en de kippenbouillon toe: 50 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout.
Bestrooi de soep met de komijnzaadjes.
Lekker met een toast met vijgenjam of fijngesneden verse vijgen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten