500 g kalfsgehakt, of half-om-half
50 g rookkaas
1 el mosterd
1 ei
4 el paneermeel (+ wat extra)
50 g roomboter
1 kg winterpeen en/of pastinaak
1 kg aardappels
2 uien
1 el honing
6 el olijfolie
2 el tijm
peper en zout
Verwarm de oven voor op 200C. Schil de groenten en snijd ze in lange gelijke repen, de uien in parten. Meng alle groenten met de honing, olijfolie, tijm en peper en zout, leg op een bakplaat en rooster ze in ca. 1 uur gaar in de oven. Na ongeveer een 1/2 uur even testen en omscheppen. Als ze te bruin worden, maar nog niet gaar zijn, zet de oven dan wat lager.
Snijd de rookkaas in kleine blokjes. Meng het gehakt, mosterd, ei, paneermeel en zout en peper. Voeg als laatste de kaas toe en maak er kleine balletjes van en rol ze door de extra paneermeel. Bak de balletjes in de boter in een koekepan tot ze mooi bruin en gaar zijn (ca. 15 minuten).
Recept van: Slagerij Scholtes
hi,
BeantwoordenVerwijderenEen foto self made..
Ziet er in ieder geval heerlijk uit..en gezond..
Heb jij trouwens aandelen bij Scholtes???
Ja ik wee dat ze heerlijk eten hebben, maar dat je hun recepten mag gebruiken..
Hi Nana, de foto was van het web, maar nu staat er een van mij op. Het was echt heerlijk, en nee ik heb geen aandelen, maar wel een receptenkaartje - a la AH - van ze gekregen en alweer wat aangepast. Yummie
BeantwoordenVerwijderenDeze reactie is verwijderd door de auteur.
BeantwoordenVerwijderenHoi Karin,
BeantwoordenVerwijderenLeuk dat servetje onder het bord op de foto!