Bereidingstijd: 60 minuten
Aantal personen: 4
4 eieren
knoflook
2 rode pepers
500gr kousenband
rotivellen
1 ui
2 el tomatenpuree
olijfolie
500gr aardappelen
Bouillon
3 el kerriepoeder
olijfolie
500gr kipdrumsticks
1 el komijn
Om te beginnen koken we de eieren hard. Snijd de 2 knoflook tenen fijn en maar het pepertje schoon. Wanneer je van pittig houdt kan je er een extra pepertje in verwerken. Snijd vervolgens het uitje fijn. Spoel de kousenband af en snijd de topjes en onderkanten eraf. Reken ongeveer 1cm per boon. Schil daarna de aardappels en snij ze in grove stukken. Fruit de knoflook aan en voeg het gesnipperde uitje toe. Voeg aan het geheel wat tomatenpuree, kerriepoeder, peper, gemalen komijn en een bouillonblokje toe. Laat dit geheel even staan zodat het kan trekken. Voeg na ongeveer 5 minuten de aardappels en kousenband toe. Laat het nu ongeveer 20 minuten staan. Bak de kip in een hete pan met olijfolie. Voeg naar smaak wat peper en zout toe. Wanneer de kip gaar is doe je het bij de aardappels. Laat dit nog eens 15 sudderen. Tot slot verwarm je de rotivellen in een grote koekenpan. Zorg er voor dat ze niet aanbranden en gebruik geen olie in de pan. Wanneer de vellen warm zijn vouw je ze twee keer dubbel en leg je ze op het bord. Drapeer nu wat roti ernaast. Voor de sier kan je nog een rood pepertje ernaast serveren. Eet smakelijk!
bron: wie is de chef..Marion
Dit surinaams gerecht ziet er ook heerlijk uit.
BeantwoordenVerwijderenHeeft het ook lekker gesmaakt?
En waar haal je rotivellen vandaan? Bij een Suri-Appie?
BeantwoordenVerwijderenhahaha..bij de Jumbo, of sommige toko's, maar je kan ze natuurlijk ook zelf maken...nog lekkerder.
BeantwoordenVerwijderen•1 kg bloem
•3 glazen lauw water (ca. 700 ml)
•1 theelepel baksoda
•1 theelepel bakpoeder
•scheutje olie
Alles lekker kneden en laten rijzen
Neem nu een bolletje deeg en maak een gaatje...vouw het deeg weer om het gaatje heen zodat er een bolletje rond ontstaat - rol deze uit tot een platte koek...Als het je eerste keer is zal er best nog mengsel door het deeg heen komen..echter als je dit een paar keer doet heb je heus wel het kneepje door en uiteindelijk heb je je mooie ronde roti velletjes....
Een ander alternatief is gewoon wraps te nemen.
Ook lekker..