Dit is een snel en lekker pastagerecht!Kies een grote pasta, bv. vlindertjes voor deze schotel. Roerbak verse spinazie (je kunt ook diepvries bladspinazie nemen) hoeveelheid naar behoefte in een beetje olijfolie en bak een uitgeperst teentje knoflook mee. Voeg in blokjes gesneden gorgonzola toe en laat heel even smelten. Heel fijngesneden reepjes zongedroogde tomaatjes (semi zongedroogde zijn de lekkerste) toevoegen. Roer de gekookte pasta er door. Schep op borden, bestrooi met veel vers geraspte Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten.
Heerlijk met een glas gekoelde witte wijn!
toevallig heb ik deze gisteravond gemaakt, maar een andere variant. Ik doe een beetje...ja hoor....alpro soya room in de pan en laat de gorgonzola daarin smelten, dan de spinazie erbij...pasta erbij (laatst had ik hoorntjes van Honig en leek het net tortelini)..en natuurlijk ook de geroosterde pijnboompitjes.
BeantwoordenVerwijderen