Vanmorgen weer een cake gebakken. Johan heeft vanavond zijn laatste Russische les en dan bak ik altijd voor zijn studiegenoten iets lekkers voor bij de koffie.
Ik heb een pak fijne cakemix van Koopmans gebruikt.
Volg de gebruiksaanwijzing op het pak.
Verder heb ik 250 gram geglaceerde kersen gebruikt.
Houd 12 mooie kersen apart voor de garnering. Halveer de rest en meng met een eetlepel bloem. Dit zorgt ervoor dat ze niet zakken tijdens het bakken. Spatel de kersen voorzichtig door het cakebeslag.
Voor de garnering:
Zeef 75 gram poedersuiker en meng met een theelepel water. Roer tot je een dik glad glazuur hebt. (gebruik eventueel een paar druppels extra water als het mengsel te droog is).
Gebruik een theelepel om strepen glazuur over de cake te laten druipen. Verdeel meteen de apart gehouden kersen op de cake, druk ze aan in het glazuur.
Bestrooi met poedersuiker. Bewaar de cake in plasticfolie, dit voorkomt dat hij uitdroogt.
Helaas zijn bij mij de kersen toch nog gezakt. Ik denk omdat het beslag te warm was.
BeantwoordenVerwijderenIk zou toch wel graag de foto willen zien.
BeantwoordenVerwijderenEn hij smaakt toch wel goed, ondanks die inzakkingen?!?
Bedankt, ziet er geweldig uit!
BeantwoordenVerwijderenIk denk dat de Russen uit hun dak gaan.