Zoete avocadomousse

Avocado's als basis voor een verrukkelijk dessert.

Ingrediënten:
- 1 el citroensap
- 75 g basterdsuiker
- 1 dl slagroom
- 1 eiwit
- 4 bolletjes gember op siroop
- 1 el gembersiroop
- 2 avocado´s

Voorbereiding: 10 min. Bereidingstijd: 5 min (+2 uur wachttijd)Aantal porties: 4

bereidingswijze:
Snij de avocado’s in de lengte doormidden en wip de pit eruit.
Haal het vruchtvlees met een lepel uit de schil en pureer dat.
Voeg het citroensap en de suiker toe en klop de avocadopuree luchtig.
Klop de slagroom en het eiwit afzonderlijk stijf.
Hak de gemberbolletjes klein en spatel de room, het eiwit, de gehakte gemberbolletjes en de gembersiroop door de avocadopuree.
Verdeel het mengsel over 4 glazen coupes en laat dat in de koelkast opstijven.
Garneer de mousse eventueel met wat geraspte chocolade.

Recept van Vrouwonline.