tagliatelle met boter en pecorino

Ingrediënten
• 400 g tagliatelle (pasta)
• 100 g pecorino (schapenkaas, delicatessenafdeling)
• 75 g roomboter
• versgemalen zwarte peper
Bereiden
Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de pecorino op een grove rasp (of in de keukenmachine). Giet de tagliatelle af en zet de pan daarna weer op zacht vuur. Voeg de boter toe en strooi de helft van de kaas erover. Laat de kaas en boter smelten terwijl je blijft roeren. Schep de pasta in vier diepe borden, maal er royaal zwarte peper boven en bestrooi met de rest van de kaas. Lekker met tomatensalade.

Lekker snel voor deze drukke dagen!!!
Uit: Allerhande 2006