Beste smaakmakertjes,
Zo met de kerst voor de deur wilde ik jullie attent maken op de heerlijke smaak van de truffel. Vooral in de Piemonte in Italië worden ze m.h.v. speciale truffelhonden in de bossen gevonden. Je hebt zwarte en zeldzamer, de witte tartufo/truffel.
Erg lekker door bijv. de risotto, over aardappelen of op een eitje.
Of doe wat truffel in een flesje met olijfolie.
Er zijn eindeloze variaties.
Kijk ook eens op deze truffelsite uit Alba.
Prettige kerstdagen!!!
Erg lekker Caesar. Weet je wel wat die dingen kosten!
BeantwoordenVerwijderenLang geleden..nog kinderloos waren we bij lac st croix in Frankrijk in mei. Nog lekker koud dus 's avonds naar het plaatselijke cafe. De papa en mama hadden vroeger in het stuwmeer een slagerij en zijn grootste hobby nog steeds was met varkens truffels zoeken. Nou stokbroodjes vol kregen we om te proeven..maar toen wisten we het natuurlijk niet op waarde te schatten..wel lekker hoor...eigenlijk heerlijk.
BeantwoordenVerwijderenLaatst zag ik een uitzending van de keuringsdienst van waarde over truffelolie...dat bestaat dus niet...als je een product koopt waarin truffel als olie verkocht wordt...het is afgewerkte motorolie. Echt waar...geloof je het niet kijk dan naar uitzending gemist...zoek het zelf maar op.
De enige manier is dus zoals Ingrid vertelde..stop zelf truffel in olie, maar heb je niet zoveeeeeel geld..neem afgewerkte motorolie..smaakt hetzelfde.
Triest eigenlijk hoe we bedrogen worden.
Trouwens een waanzinnig programma de keuringsdienst van waarde..erg leerzaam en het is niet altijd negatief..soms kom je voor leuke verrassingen te staan..beter dan al die afgezaagde en uitgemolken kookprogramma's, waar ik overigens wel naar kijk.
Goed zo, Caesar, het is je gelukt!
BeantwoordenVerwijderenJe begrijpt wel wat ik bedoel, wees maar trots op jezelf!