Ingrediënten
* 250 gr geblancheerde amandelen
* 125 gr ongeroosterde en ongezouten gepelde pistachenootjes
* 375 gr poedersuiker
* 1 theelepel oranjebloesemwater
Bereidingswijze
1. De amandelen en pistachenootjes in de keukenmachine zeer fijn malen. Poedersuiker en oranjebloesemwater erdoor doen en met net genoeg water tot een gladde dikke pasta mengen. Goed met aluminiumfolie inwikkelen en koel bewaren.
Als je meer pistachenoten gebruikt, wordt de marsepein groener. In ieder geval niet meer poedersuiker gebruiken. Goede marsepein bevat maximaal evenveel suiker als amandelen (en andere noten). De marsepein kun je verder verwerken in allerlei andere recepten zoals een marsepeintaart.
Recept van: Naschkatze van Allrecipes
Je bent weer lekker bezig, Karin!
BeantwoordenVerwijderenWaar blijven de anderen met hun recepten????
Hallo Karin,
BeantwoordenVerwijderenIk had het geluk je marsepein te mogen proeven.
Nou het was geweldig! Wat een verschil met gekochte marsepein. Dit is veel lekkerder! De marsepein was ook erg fijn van structuur, dat is mij nog niet gelukt!