Om toch in de sfeer van pasen te blijven, maar toch een lente recept..
Een lekker lenterecept met eieren uit de Hollandse keuken. De bereiding is erg gemakkelijk; de hoofdbereidingswijze bestaat uit het gratineren van de eieren. De structuur is stevig en iedereen zal smullen van deze wat zwaardere maaltijd.
De ingredienten:
8 eieren
300 g verse spinazie
peper, zout
120 g boter
4 eetlepels vers witbroodkruim
1/4 l slagroom
100 g geraspte oude kaas
Bereidingswijze
40 minuten
Kook de eieren hard. Laat ze schrikken, pel en halveer ze. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Was de spinazie en laat ze in een vergiet goed uitlekken. Smelt 40 gram boter in een pan. Voeg de spinazie toe en laat deze al omscheppend slinken. Laat het vocht verdampen. Voeg al roerend de slagroom toe en zout en peper naar smaak. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak het broodkruim goudbruin. Vet een ovenschaal in. Leg de eieren erin met de dooiers naar boven. Verdeel de spinaziesaus erover. Strooi de kaas en het broodkruim erover. Laat de schotel in de oven in ca. 15 minuten door en door heet en goudbruin worden.
Wijnadviezen:
Frascati
Rueda
Witte Côtes de Saint-Mont
bron:http://www.we4you2.nl
Geen opmerkingen:
Een reactie posten