Dressing

Nodig:

3 el olijfolie, extra vierge
2 el balsamico-azijn
1 tl worcestershiresauce
3 druppels tabasco
1 eierdooier
1 mespunt zout
1 mespunt peper
2 mespunten suiker
1 mespunt scherpe mosterd (Dijon)

Meng alles in een kom goed door elkaar met een vork.
Meer of minder dressing nodig? Verdubbel of halveer gewoon de hoeveelheid.

De basisgedachte achter deze dressing is dat je van elke smaak ook de tegenhanger toevoegt.

Bron: Dikker & Thijs - 1966
Dikker & Thijs was in die tijd een toprestaurant in de Leidsestraat, Amsterdam.
Nu is het een chique hotel. De hotelgasten moeten nu een deurtje verder dineren, bij de "Prinsenkelder", op de Prinsengracht; ook van Dikker & Thijs overigens.

Toen Mr. Meatloaf nog jong en wild was werkte hij als student een jaar lang in de "Koninckskelder" in Harderwijk o.l.v. Niek Lansdorp, ex-topkellner bij Dikker & Thijs.
Meneer Lansdorp nam zijn kennis natuurlijk mee naar zijn eigen zaak; Mr.Meatloaf keek de kunst goed af.