250 g risonipasta (orzo)
1 el extra vierge olijfolie
1 teen knoflook geperst
1 el sap van een citroen
3 rijpe tomaten, zaadjes verwijdert, gehakt
1 el fijngehakte basilicumblaadjes
1 el fijngehakte muntblaadjes
1 el fijngehakte bieslook
4 lendebiefstukken a 150g
olijfolie, voor het bestrijken
1-2 tl chilizout, naar smaak
Kook de risoni in kokend water met een bouillon-blok volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Laat goed uitlekken en doe terug in de pan.
Meng olijfolie, knoflook, citroensap, tomaat, kruiden en wat zout en peper erdoor en zet afgedekt apart.
Verhit een grillpan of grote koekenpan op hoog vuur. Bestrijk de biefstukken licht met olie en bak ze 3 min aan elke kant voor rose of tot ze gaar zijn naar eigen wens. Laat het vlees afgedekt 2-3 min. rusten. Bestrooi het vlees met chilizout en serveer met de sappen uit de pan en de risonisalade.
Bron: Delicious 12-'10
Geen opmerkingen:
Een reactie posten