1 citroen, schoon geboend
1 bakje mascarpone
100 ml yoghurt halfvol
1 bakje frambozen (150 g)
1 bakje rode bessen (150 g)
3 el lemon curd (potje 320 g)
1. Rasp de gele schil van de citroen. Meng de mascarpone met de rasp en yoghurt. 2. Doe de helft van de frambozen en bessen samen met de lemon curd in de blender en maal 10 sec. 3. Schep de citroenmascarpone in 4 schaaltjes en verdeel de roodfruitpuree erover. Roer er doorheen met de satéprikker, zodat er een marmereffect ontstaat. Schep de rest van het fruit erop en serveer direct. Ook lekker met een extra schepje lemon curd erop
Bron: allerhande 07-12
Geen opmerkingen:
Een reactie posten