250 g gerookte spekblokjes
2 uien, gesnipperd
1 pond kippendijtjes
1 zak minikrieltjes (700 g)
1 bakje champignons (250 g), in kwarten
2 preien, gewassen en in ringen
1 el gedroogde tijm
250 ml rode wijn
1 pak gezeefde tomaten (passata di pomodoro, 500 g)
1 kippenbouillontablet
Bereiden:
Verhit een ruime pan met dikke bodem zonder boter of olie en bak het spek op laagvuur in 8 min. uit.
Voeg de ui, kip, krieltjes en
champignons toe en bak 5 min. mee. Schep regelmatig om.
Voeg de prei,
tijm, wijn, tomaten en het bouillontablet toe.
Breng aan de kook, zet
het vuur laag en laat 20 min. met de deksel op de pan op laag vuur
koken.
Breng op smaak met peper en zout.
Bron: Allerhande 07-'12
Ziet er lekker uit, Karin! En het is je gelukt, de goede datum!
BeantwoordenVerwijderengr. Caroline