Ingrediënten:
o 400 gram pasta
o 500 gram aardbeien
o 1 bosje verse basilicum of munt
o 200 gram feta
o Dressing:
o 2 el balsamicoazijn
o 4 el olijfolie
o peper en zout
Bereiden
Pasta volgens aanwijzingen koken en laten afkoelen, of restant van vorige dag.
Snij de gewassen aardbeien in stukjes en verwijder de steeltjes van de basilicum of de munt.
Verkruimel de feta. Roer de azijn, olie, peper en zout tot een dressing. Hussel alles door elkaar en verdeel over vier diepe borden. Garneer met de blaadjes basilicum of munt.
Dit recept komt via via uit de "Libelle"
Ik vind het lekker om nog wat "dikke" balsamico (ofwel: Crema all'Aceto Balsamico di Modena) er overheen te doen. Het smaakt super en ziet er extra feestelijk uit. Het lijkt een beetje op chocolade-saus, maar dan anders en is te koop bij delicatessen winkels.
BeantwoordenVerwijderenEcht een aanrader voor al je salades met balsamico-azijn.
O.K. het duurt ff maar dan heb je ook wat!!!
BeantwoordenVerwijderenEindelijk gelegenheid om deze heerlijk zomerse salade EN foto's te maken. JB... ik doe m'n best.
grrr
Complimenten, ook van JB!
BeantwoordenVerwijderenLeuk dat je ook aangestoken bent door het food fotografie virus :-)