Ingrediënten:
300 gram poedersuiker, gezeefd
475 gram Nutella
100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
1 eetlepel Frangelico
1/2 theelepel vanille-extract
1 theelepel grof zeezout
400 gram pure chocolade gehakt
Bekleed een bakplaat die in de vriezer past met bakpapier.
Meng in een grote kom de gezeefde suiker, Nutella en boter met een mixer op de laagste stand tot alles gemengd is. Voeg de Frangelico, het vanille-extract en zout toe en meng goed. Het mengsel moet niet erg plakkerig zijn en gemakkelijk te hanteren. Als het kleverig is, maak je handen dan een beetje nat om het deeg te kunnen vormen. Pak een hapklare portie en rol met natte handen (indien nodig) tot een gladde bal. Andere vormen maak je met een koekjes-steker. Leg ze dicht naast elkaar op het bakblik.
Dek af met plasticfolie en zet in de vriezer minimaal 3 uur, maar het liefst een nacht. Haal de bakplaat uit de diepvries om ze in de chocolade te dopen.
Plaats 3/4 van de gehakte chocolade in een magnetron schaal en verwarm steeds 1 minuut. Roer net zolang tot het gesmolten is, voeg dan de resterende chocolade toe en blijf roeren. Door niet alle chocolade ineens te verwarmen, maar later koude toe te voegen, zakt de temperatuur.
Zodra alle chocolade is gesmolten, dompel je de Buckeyes tot de helft in de chocolade zodat het op een echte kastanje lijkt.
Als je een vorm uitsteekt kan je kiezen of je ze helemaal of voor een deel met chocolade bedekt. Als ze gehard zijn kunnen ze buiten de koelkast bewaard worden.
Oh ja...ze smaken fantastisch.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten