paprika's met honing en amandelen

Ingrediënten
8 rode paprika`s , in vieren gedeeld.
4 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
30 gram amandelen
2 eetlepels vloeibare honing
2 eetlepels fijn gesneden peterselie
zout en peper

bron: boek de allerlekkerste tapas

Verwarm de grill en leg de paprika`s met de schil naar boven gedurende 8 á 10 minuten. Zodra de schil blazen vertoont neem deze uit de grill en stop ze in een plastic zak. Maak deze dicht en laat de paprika afkoelen. Met deze methode kunt U makkelijk de schil verwijderen. Snij ze dan in kleine stukjes en doe ze in een kom.

Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook ( gesneden in dunne plakjes ). Voeg dan de in stukjes gehakte amandelen en een lepel honing toe. Laat het heel even in de koekenpan en verdeel het mengsel over de paprika.