Hoi Pad Nam Prik Pow.
Zo heet dit heerlijke en makkelijke Thaise gerecht.
Dit heb je nodig:
2 eetlepels olie.
1 theelepel rode kerriepasta ( nam prik gaeng ped)
1 kilo clams ( kokkels) in de schelp ( bijv. van Simonis)
2 ons inktvisringen
2 eetlepels vissaus (nam pla)
2 theelepels suiker
4 eetlepels in repen gesneden groene paprika
4 eetlepels in repen gesneden rode paprika
1 eetlepel in staafjes gesneden gember
4 eetlepels verse ( thaise) basilicum (bai horapa)
En dan nu de eenvoudige bereiding:
Verhit een grote wok, doe er de olie en de kerriepasta in en bak er de clams en inktvisringen 1 minuut in.
Roer er de vissaus, suiker, paprika's, gember en basilicum door. Dek de pan af en laat 6 minuten op een matig vuur koken.
Daarna direkt opdienen.
Wat heb ik gezegd? Kan het nog simpeler? (nee)
Dit gerecht komt ( enigzins aangepast) uit het boek Thailand, koken en reizen.
Excuus voor de half lege schaal en het vieze servetje ernaast.De foto is in grote haast genomen: 1 minuut later en je had de hond in de pot gevonden.
Caesar.
Hallo Caesar,
BeantwoordenVerwijderenNog gefeliciteerd! Wat geweldig dat je wat geplaatst hebt. We hebben er lang op moeten wachten, maar het was het meer dan waard! Ziet er lekker uit!
Caroline is me voor, zij is ook zo druk met de recpten!
BeantwoordenVerwijderenWat ziet het er mooi uit en wat een moeilijke woorden. Zijn kokkels lekker????
Wie heeft die prachtige foto gemaakt?
Ga zo voort!!!!!!!
Ja, Caroline is zo druk met die recepten. Maar je moet toch iedere dag eten? Dan kan je maar beter iedere dag lekker eten!
BeantwoordenVerwijderenWat eten jullie dan zoal?
Kokkels zijn heerlijk, Lies en zeker in België geliefd. Dus...
BeantwoordenVerwijderenVanavond, Caroline,eet ik alleen en beleef dan een culinaire uitspatting in de vorm van 2 bruine boterhammen onder een gebakken eitje, uiteraard met wat excuis truffelschaafsel als finishing touch.Gevolgd door yoghurt met geprakte aardbeien. Oh ja, Vorspeise: salade met kleine tomaatjes.
Hallo Caesar,
BeantwoordenVerwijderenKijk maar eens op mijn blog wat ik voor culinaire maaltijd ik heb gegeten!
Dat ziet er heerlijk uit !
BeantwoordenVerwijderenWe zijn net bij Simonis geweest voor de scheermessen > zie ons recept.
Het was gisteren Vlaggetjesdag en de nieuwe haring was heerlijk, inderdaad iets minder vet dan vorig jaar (zoals de pers schreef).
Dus weer snel terug naar Scheveningen........