Ingrediënten
Appeltaartbroodpudding
- 3 Jonagold appels
- 1 vanillestokje
- 50 g boter
- 1 oud krentenbrood
- 500 ml melk
- 250 g suiker (de helft kan ook, want het was erg zoet)
- 2 tl kaneelpoeder
- 1 ei
Slagroom
- 200 ml room
- 75 g suiker
Extra nodig:
- boter om in te vetten
- ovenschaal
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in stukken. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Smelt de boter en breek het brood in stukken. Meng het brood met de melk, de suiker, kaneelpoeder, vanillemerg, het ei en de gesmolten boter. Meng samen met de appels tot een smeuïge massa. Verdeel het mengsel over een ingevette ovenschaal en bak in circa 1 uur goudbruin en gaar.
Klop de room op met de suiker.
Serveer de warme appeltaartbroodpudding met de slagroom.
Bron: Rudolph's Bakery 24Kitchen
Dit zag ik Rudolph laatst maken en dat leek me zo lekker! Was het zeker ook Karin?
BeantwoordenVerwijderenHet was erg lekker, wel zoet, dus ik raad wat minder suiker aan. Ik heb trouwens panetone gebruikt, omdat ik nog een halve had liggen. Het is veeel minder werk dan die andere brood pudding. Ik geef toe: het ziet er niet uit, maar smaakt er niet minder om.
BeantwoordenVerwijderen